চোখ বুজে পেটে পুরুন, মোমো-চপের ঘণ্ট

চোখ বুজে পেটে পুরুন, মোমো-চপের ঘণ্ট



পেটুক বাঙালির রসনাতৃপ্তিতে রসদের অভাব নেই মালদা শহরে৷পাহাড়ি মোমোর বাঙালিকরণ হয়েছে এই শহরে৷৩০ টাকায় এক প্লেট চিকেন মোমো বা ২০ টাকায় ভেজ মোমোর সঙ্গে আবার স্যুপও আছে৷ আর আছে চাটনি৷

বিকেল হতেই নেতাজি মোড় বা ফোয়ারা মোড়ে মোমোর দোকানে উঁকিঝুঁকি৷ গরম গরম মোমোয় উদরপূর্তি৷ মোমোয় স্বাদ না মিটলে হরেক চপের বিশাল সম্ভার রাস্তার ছোট্ট দোকানেই৷মাংসের চপ, মেটের চপ, ডিমের চপ, রসুনের চপ, এমনকি গলদা চিংড়ির চপও মিলবে এক চিলতি গুমটিতে৷হায়দরাবাদি বা লখনউতি বিরিয়ানির সঙ্গে পেরে না উঠলেও মালদাইয়া বিরিয়ানির স্বাদেও বেশ নবাবিআনা রয়েছে৷আবার মাংসাশী খাবার ছেড়ে নিরামিষে ঝুঁকলেও ডোন্ট ওয়ারি৷ মনস্কামনা মন্দিরের কাছেই এখন মিলছে দক্ষিণি স্বাদের ইডলি-ধোসার গরমাগরম স্বাদ৷ তাছাড়া মালদা টাউন স্টেশনে পাবেন এসব৷ দই বড়ার কথাটাই আলাদা৷

আবার শহর ঘুরে জিভে জল আনা পাপড়ি চাট বা ফুচকার সম্ভার মিলবে বেশ কয়েক জায়গায়৷তবে সব কটা স্টলের মজা এক নয়৷কিন্তু মন ভরানো খাবার ফাঁকে খটকা থাকছে শহরবাসীর জন্য৷পেটপুজোয় যে সব পুরছেন পেটে, তা কি আদৌ নিরাপদ? মোমোর সসে হাত লাল রঙে রঙিন হয়ে ওঠে৷ আর দই বড়ার দইয়ে কখনো একটু টোকো গন্ধ নাকে সুড়সুড়ি দেয়৷ বিরিয়ানির চিকেন-মটন আদৌ টাটকা? বিরিয়ানির হলুদ রঙের মনটাও কি শরীরের পক্ষে নিরাপদ? এসব প্রশ্ন জাগতেই পারে মনে৷ কিন্তু উত্তর পাবেন না৷

কারণ, এ শহরেই শুধু নয়, গোটা জেলায় নয়, গৌড়বঙ্গের তিন জেলার কপালে একমাত্র ফুড ইনস্পেকটর৷ আর সপ্তাহে দু’দিন তাঁকে ছুটতে হয় বালুরঘাট ও রায়গঞ্জে৷ তাই হাজার চেষ্টাতেও সর্বত্র খাবারের গুণমান যাচাই যে ‘নীলমণি’ আধিকারিকের পক্ষে সম্ভব নয়, তা বলাইবাহুল্য৷ অগত্যা, চোখ বুজে পেটে পুরে দিন মোমো-চপের ঘণ্ট৷


#Momo

হেডলাইন

প্রতিবেদন

কোয়রান্টিন সেন্টারে জন্মদিনের পার্টি, নজির গড়ল দীপান্বিতা

জন্মদিনের অনুষ্ঠানে বন্ধুদের বাড়িতে ডেকে খাওয়ানো নয়, পরিযায়ী শ্রমিকদের মধ্যে খাবার বিতরণ করে নজির সৃষ্টি করল ষষ্ঠ শ্রেণির এক ছাত্রী। গত...

বিজ্ঞাপন

ফলো করুন
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
  • Pinterest

সব খবর ইনবক্সে!

প্রতিদিন খবরের আপডেট পেতে সাবস্ক্রাইব করুন

Aamader Malda Worldwide, the only media of your hometown and its thoughts. Here you can share and express your views and thoughts and you'll get here the essence of MALDAIYA CULT...

You can reach us via email or phone.  P +91 3512-260260  E response@aamadermalda.in

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
  • RSS

Copyright © 2020 Aamader Malda. All Rights Reserved.