পাতে শুধুই খোকা ইলিশ

পাতে শুধুই খোকা ইলিশ

সকাল থেকেই ঝিরঝিরে বৃষ্টি পড়ছে৷ শ্রাবণের শেষেও ঘোর বর্ষার আবহ৷ আকাশের দিকে তাকিয়ে মনটা কেমন ইলিশ ইলিশ করে উঠল৷ অমনি থলে নিয়ে বাজারে ছুটলেন অম্বিকেশবাবু৷ গিন্নি বলে দিয়েছে, ইলিশ আনছ, কিন্তু ডিম থাকে যেন! গিন্নির আদেশ শিরোধার্য৷



মকদুমপুরে মাছের ভিড়ে হন্যে হয়ে খুঁজছেন৷ কিন্তু ডিম! সে তো বিলাসিতা! বরফের চাঁই থেকে যেগুলো উঁকি দিচ্ছে, সে সব কি আবার ইলিশ নাকি! ওগুলো তো খোকা!

বাবু, বাজারে এটাই এখন পাবেন৷ ডিমওলা ইলিশ আসছে কই৷

অগত্যা, খোকা ইলিশে আত্মতৃপ্তি করার চেষ্টা৷

খোকা ইলিশে নাকি সরকারের নিষেধ৷ কিন্তু সে সব থোড়াই কেয়ার৷ বাজারে শুধুই রূপালি মাছের ক্ষুদ্র সংস্করণ৷ তাও আকাশ ছোঁয়া দাম৷ মাত্র ৪০০ গ্রামের এক-একটা ইলিশ বিকোচ্ছে ৫০০ টাকা কেজি দরে৷ আর হাফ কেজি ওজনের ইলিশের দাম ৬০০ টাকা প্রতি কেজি৷ তবে এসব ইলিশ ফরাক্কার নয়, কোলাঘাট থেকে আমদানি হওয়া৷ শ-তিনেক টাকায় হাফ কেজির ইলিশ নিয়ে ঘরে ফিরলেন গৃহকর্তা, খিচুড়ি-ইলিশের স্বাদ তো নেওয়া যাবে! আর গিন্নিকে বলতে তো পারব, ইলিশ এনে দিয়েছি, দেখো৷

বরফের চাঁইয়ে ইলিশ মাছের ঝাঁক নিয়ে বিক্রি করছিলেন পরিমল৷ সাহাপুরের এই যুবক এবার রূপালি মাছ বেচে খুব একটা তৃপ্ত নন৷ বললেন, বড়ো মাছ দেখতেই তো পেলাম না৷ তার ওপর ফরাক্কা দিয়ে বড়ো গাড়ি ঢোকা বন্ধ৷ জল-বৃষ্টি-বন্যায় ইলিশও যে এদিক মুখো হচ্ছে না৷ ওই খোকাগুলোই বেচছি তাই৷

নদী বিশেষজ্ঞ সুপ্রতিম কর্মকার বলেন, ইলিশের একটা স্বাদ আছে, পূর্ব বাংলায় যাকে বলে বিলিশ৷ মূলত ছোটো ছোটো ইলিশগুলো বিলিশ প্রজাতির৷ আর তার মধ্যে কিছু আছে মুখপুড়ি ইলিশ৷ উৎকৃষ্ট ইলিশের জাতটি বিগত ১০ বছর ধরেই আর পশ্চিমবঙ্গমুখো হচ্ছে না৷ কারণ জলের গুণগত মান এতটাই নেমে গেছে যে, এখানে খাপ খাওয়াতে পারছে না৷

বাংলাদেশ সরকার ইলিশ বাঁচাতে অভিনব পদ্ধতি নিয়েছে৷ তারা তৈরি করেছে মাছ পুলিশ৷ ওই পুলিশ সাধারণ পোশাকে বাজারে ঘুরবে এবং ছোটো ইলিশের ক্রেতা-বিক্রেতা দুজনকেই জরিমানা করবে৷ ছোটো ইলিশগুলোকে ধরলে পরিমাণ স্বভাবতই কমে যাবে৷ ফলে ইলিশের বাস্তুতান্ত্রিক অবস্থানে পরিবর্তন আসবে৷ পশ্চিমবঙ্গের বাঙালিকে হাতে না মেরে ইলিশ ভাতে মারবে৷


#Hilsa

হেডলাইন

প্রতিবেদন

কোয়রান্টিন সেন্টারে জন্মদিনের পার্টি, নজির গড়ল দীপান্বিতা

জন্মদিনের অনুষ্ঠানে বন্ধুদের বাড়িতে ডেকে খাওয়ানো নয়, পরিযায়ী শ্রমিকদের মধ্যে খাবার বিতরণ করে নজির সৃষ্টি করল ষষ্ঠ শ্রেণির এক ছাত্রী। গত...

বিজ্ঞাপন

ফলো করুন
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
  • Pinterest

সব খবর ইনবক্সে!

প্রতিদিন খবরের আপডেট পেতে সাবস্ক্রাইব করুন

Aamader Malda Worldwide, the only media of your hometown and its thoughts. Here you can share and express your views and thoughts and you'll get here the essence of MALDAIYA CULT...

You can reach us via email or phone.  P +91 3512-260260  E response@aamadermalda.in

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
  • RSS

Copyright © 2020 Aamader Malda. All Rights Reserved.